首都圏で喰らう未レヴュー店のご当地ラーメンVol.26　徳島拉麺①－早稲田

　徳島ラーメンと和歌山ラーメンは似ている、という話を聞いたことがある。確かに豚骨醤油のスープは同じだが。

　和歌山ラーメンを4店で頂いたので、比較のため久しぶりに徳島ラーメンを。ということで調べたのだが、「おとど食堂」や鎖系を除くと首都圏では意外に少ない。知られた店では高円寺の中華そばJAC があるが、アソコは新規開店時の6年前に行っている。するともう此処くらいしか見当たらない。

　ということで、小雨の土曜の昼前に到着。先客数人、あとからも4～5人。見えたスタッフは男女とも外国人。人手不足はラーメン業界とて同じこと。

　店内、「週刊マーガレット」「少年サンデー」などの古い漫画雑誌の表紙が掲出されている。ウッド基調だが、かなり年季の入った作りだ。開業はかれこれ20年近く前になるという。

　頂いた一杯。なるほど、スープは和歌山系に少々の味醂の甘さを咥えたような感じ。豚骨は十分炊けている。けれど、和歌山系同様、醤油の輪郭はボケていて、「もっさり」したような感じでもある。飯？　いやいや、確かに合うかも知れないが、量は喰えやしない。

　麺はもっちり。製麺所の箱が置いてあり、屋号も書かれていたがあまり聞かない製麺所だった。でも悪くない。

　しかし、肉が少ないな。徳島ラーメンは甘じょっぱい肉が特徴、それが3切れほどしかない。まあ、若い頃と違ってそれほど不満にも思わない。そうそう、モヤシ。シャキシャキしていてこれはイイ。ネギ量も十分だ。

　味は決して悪いとは思わないが、薄暗く少し古ぼけた店内は、正直あまり感心しない。リニューアルすればいいと思うのだが・・・ご馳走様。

　・・・首都圏かつ未レヴュー店でご当地ラーメンを喰う企画。徳島ラーメンは・・・鎖系、行ってみるか？