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夜１９：３０頃着いて、ぶためしが売り切れていた。残念。トンコツ：醤油が２：８って感じで背油が結構入っています。和歌山ラーメンに背油を多めに入れてる感じです。というか和歌山ラーメンなのかなあれは。井出商店に味が似ていますがぶっちぎりでこっちのほうが旨いです。具はチャーシュー一枚、メンマ、ネギ。チャーシューは柔らかくてホロホロしている逸品で、メンマも柔らかく煮込まれてて味もしっかり。おそらくメンマはスープで煮込まれてるんでしょう。同じような味だけに完璧に調和しています。麺も、ややモチモチ感のある中細麺で濃いスープに負けていませんでした。醤油が濃いから飽きる人は一杯で飽きるでしょうが、凄く丁寧に作られてて、豪快です。路地裏の名店でした。
じゅん
なべ
Chris MacArthur
４門
夜１９：３０頃着いて、ぶためしが売り切れていた。残念。
トンコツ：醤油が２：８って感じで背油が結構入っています。和歌山ラーメンに背油を多めに入れてる感じです。というか和歌山ラーメンなのかなあれは。井出商店に味が似ていますがぶっちぎりでこっちのほうが旨いです。
具はチャーシュー一枚、メンマ、ネギ。チャーシューは柔らかくてホロホロしている逸品で、メンマも柔らかく煮込まれてて味もしっかり。おそらくメンマはスープで煮込まれてるんでしょう。同じような味だけに完璧に調和しています。麺も、ややモチモチ感のある中細麺で濃いスープに負けていませんでした。醤油が濃いから飽きる人は一杯で飽きるでしょうが、凄く丁寧に作られてて、豪快です。
路地裏の名店でした。