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全国的にも 数少ない 水鷄スープのらーめん。スープは 無化調で 純水で炊いた比内の優しい甘みと香ばしい匂いがたまりません。鶏油も多めにかけられていますが 全くしつこさがなく コレ油？と思うくらい アッサリといただけました。具のチャーシューからのエキスの溶け出しと 水鷄スープと 鶏油のハーモニー 最後の一滴まで 美味しくいただきました。個人的好みは あと麺にパワーがあれば…
おにぃ
tomokazu
拉麺＠麺一
あさやまよしひろ
スープは 無化調で 純水で炊いた比内の優しい甘みと香ばしい匂いがたまりません。
鶏油も多めにかけられていますが 全くしつこさがなく コレ油？と思うくらい アッサリといただけました。
具のチャーシューからのエキスの溶け出しと 水鷄スープと 鶏油のハーモニー 最後の一滴まで 美味しくいただきました。
個人的好みは あと麺にパワーがあれば…