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閉店時間の早くなった虎の穴へ久しぶりに来ましたと言っても２ヶ月ぶり全席総入れ換え方式が採用され、空席があっても外待ちが多いシステムなんとも不思議です最後のひとりになると、窓越しに受ける外待ちの人たちの視線がプレッシャーになって、ゆっくり食べられません１オペなので、混乱を避けるための方策と思いますが、結果的に行列ができて人を呼び、店の人気を高めているんだと思います効率を落として、客に有り難さを感じさせるスタイルは、売り上げを下げるのか上げるのか興味深いところですこの日のラーメンはいつも通りの美味しさでした
総入れ替え制ですと？初耳～。 小生食うのが遅いので、こりゃ合わんかもです。
こんばんは〜 総入れ替え制とは大胆ですね。 気の小さな自分はプレッシャーに押し潰されそうです(^^;;
コメントありがとう！ 長居する人がいなくなるので、かえって回転がよくなるのかもしれません ちなみに、客が少ない時は総入れ替えしていません
ふなっしーの恋人
なは
ふなっしーの恋人
77点
88点
83点
82点
80点
と言っても２ヶ月ぶり
全席総入れ換え方式が採用され、空席があっても外待ちが多いシステム
なんとも不思議です
最後のひとりになると、窓越しに受ける外待ちの人たちの視線がプレッシャーになって、ゆっくり食べられません
１オペなので、混乱を避けるための方策と思いますが、結果的に行列ができて人を呼び、店の人気を高めているんだと思います
効率を落として、客に有り難さを感じさせるスタイルは、売り上げを下げるのか上げるのか
興味深いところです
この日のラーメンはいつも通りの美味しさでした