約3年ぶりにお伺いしました。以前お伺いしたときは土曜日のお昼過ぎで、とっても混んでいた記憶があります。今日は平日の2時過ぎということもあって、先客1名、あと客も1名でゆったりと着席。いすの間隔が狭いので、混んでるときには行きたくないかなと思いました。麺はちょっと硬めで注文。九州ラーメンなのですぐに茹で上がります。極細のストレート麺。スープは乳白色のこってりとした感じの色です。まず、ノーマルでスープを一口。濃厚です。豚骨が濃厚ですが、まったく臭みはありません。丁寧な仕込をされているのだと思います。おなかにどしんとくる豚骨で、こんなに臭みが取れているのはすばらしいと思います。この濃厚スープと極細麺の絡みもよくあっという間に麺がなくなってしまいます。トッピングの高菜はいたって平凡。辛党の私としては、激辛高菜を入れたかったところです。量も少なめ。これで100円upはちょっといただけません。後はテーブルに置かれた、にんにく、紅しょうが、ゴマ、からし味噌を徐々に入れていって味の変化を楽しんでいけるところもよいですね。久々に九州ラーメンおいしくいただけました。