Item: 麺創 なな家
Rating: 91
Author: いちひろ

91点

仕事終わりにラーメン

12日ぶりの麺創なな家へ！

我慢できなくなった！という事で先輩と麺活。
目標3軒、テーマは漢のラーメン。

見た目以上にクリーミーなスープ。
卵の甘さと和の感じが優しい出汁の調和。
たしかに茶碗蒸し感あって美味しい！
クリーミー感と同じくらい辛味もあってバランス良し。

調理工程を見てたら、生卵を丼に割り入れ出汁と合わせてた。
出来立て新鮮スープなんだと感激！

麺は細麺ストレートで茶碗蒸し風スープがしっかり絡む。
辛味が効いてるから最後までキリッとしてた。

トッピングのチャーシューも柔らかくて美味しかった。

来週から鍋やるよって言ってました。
冬になったな。