いつも混んでいるイメージの前橋の人気店です。

前回は美味しい 台湾まぜそば を頂きました。
それからはや四年です 笑

個人的まぜそばブーム継続中の為表記をお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43822934.html
スープ

タレ、旨味 8/10 醤油ベースのタレが底に張られます。
モヤシからの水分がかなり出るので卓上の醤油だれが活躍しました。
背脂が入らない分、ジャンク度は控えめです。

味変 8/10 後半は卓上の ブリザーブレモンビネガー ハバネロ醤 で味変えしました。
個人的には癖の無い 昆布酢 辺りも欲しいですね。

塩分、温度 8/10 出来立てアツアツ。デフォはやや薄めですが自分で調整可能です。

麺

食感、風味 8/10 カネジン食品さんの太麺はゴワゴワで力強い食感です。
まぜそばにはコレ 的な麺ですね。

ゆで加減、好み 8/10 ゆで時間10分との事ですが好みではよりヤワメ。
やはり太麺はヤワメに限ります笑

具材

肉 9/10 モモ肉の唐揚げにたっぷりのタルタルソース。
サイズも120グラム位はありそうで、男ならみんな喜ぶビジュアルです。
下味は控えめでしたが、臭みもなく柔らかでした。

その他 9/10 シャッキリたっぷりの茹でモヤシとキャベツ。
チーズ、辛味、魚粉、生卵。
ニンニクはやや辛め。
卓上の刻み玉ねぎは良いですね。

cp.量 10/10 並盛で250グラムとの事ですが、それを越える具材でかなりのボリューム。
この価格は頭が下がります。

接客 8/10 非常に手慣れた接客です。笑顔の挨拶も気持ちの良いですね。
　
満足、リピート 8/10 唐揚げのインパクトとは裏腹に、割りとあっさり系なまぜそばでした。
もっと 脂感 があるとより好みです。