【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一蘭　名古屋錦店



【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中区



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10時～翌6時　



【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし



【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？　

　

【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン（海苔付き）



【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1010円



【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨



【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート



【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　70点



【感想】



久々の〝一蘭〟。チェーン店なのでメニュー構成は全店同じ。初めて食べた時のインパクトは流石に無くなったが相変わらずの安定感。豚骨独特の臭みは一切感じないのに、豚骨独特の旨味と甘味が強く軽い口当たり。最初は少しスープのコクが弱く感じるが、秘伝の赤いタレを徐々にスープに馴染ませながら食せば、次第に辛さと共にコクが強くなって行くのが分かる。細麺ストレートも歯切れの良さに加えて小麦粉の豊かな香りと甘みがスープとの相性を良くしている。若干、量が少ないのが難点と言うか替え玉前提の量なので替え玉は必須。チャーシューは、脂身の少ないロースの部位。噛めば噛む程豚肉の旨味が出て来るが味付け自体は控え目。