東京からの帰り道、少しばかり小腹が空いたので『ラーメンショップ 埼大店』さんへ寄り道♪
入店してみますと先客は４名。店内は年季を感じる佇まいで、男性店員さん２名女性店員さん１名での切り盛り。
メニューは『醤油』・『塩』・『味噌』の三本柱に加え『つけめん』といったラインナップ。他店では見かけた事のない『キャベツラーメン』が非常に気になるところではございますが、安心安定の美味さを求め『ネギラーメン』をチョイス！

スープはサラリとしていながらも不満のない豚感で、表層にはたっぷりな背脂が添加されており甘さとコクを演出。そこへラーメンショップご自慢の醤油ダレがビシッと主張し期待を裏切らない塩っぱさで、魔法の粉による旨味の底上げも加わりお冷が手放せません…（笑）

麺は大塚製麺謹製の緩やかにウェ～ヴした中細麺。茹で具合は特に指定しておりませんがしっかりと硬めな仕上がりで、椿系の『〇あ』や北関東系の『生きてる麺』ほどの粉っぽさは感じられずモチプリな食感が印象的。

あえネギのネギは機械は使わず丁寧に手切りされ、ラーメンショップとしては珍しくもやしが混在しておりこれが非常に好印象。
短冊状に切られたチャーシューは大きめにカットされ、肉の旨味も充分で懐に余裕があれば迷わず増すべし。
デフォルトで半味玉が付く太っ腹さですよ。
その他の具材はワカメなど。

終盤に差し掛かったところで卓上に配備されたニラキムチを添加し味変え。
辛い　ニラキムチ 辛い

いや～、美味しかったです！
ぶっちゃけ訪問した時間帯が中途半端だった事もありハードルを下げての訪問でしたが、予想以上の美味さであっという間に完食！『キャベツラーメン』も非常に気になりますので、またお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。