３回目の訪問。
平日口開けすぐの10:03到着、先客１名。この1時間早く開いてくれるのが有難いんですよね。
実は最後に来たのがコロナ禍に具合悪くなってPCR検査しに行ったら陽性が出た帰り道。これから10日間以上ラーメン食べられなくなるとわかり、最後の晩餐的に食べた記憶が鮮明に甦った。

最寄りのラーショなので油断してたけど何気にラーショの... 続きを見る

背脂のぷるんとした感じが
食欲をそそります！

ラーショの中でも今風の乳化系の
豚骨醤油

美味しくいただきました

平日1300、待ちなし満席(カウンター6、テーブル1)
クーラーが効いておらず扉全開で汗だく

当店は卓上のニラキムチがメインのお店激うま
ラーはうまいがあっさりなので濃いめこってりをコールしたい
麺量は160gくらい中太で喉越しがいいのでかたさはデフォがいい
ネギチャーシューは盛りがよい
チャーは... 続きを見る

初めての味噌ラーメン。
醤油から味噌に替わるだけで、こんなに印象が変わるとは驚きです。
マイルドで濃厚なコクのあるスープ。
思わずスープを飲み干して完食。

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12906737328.html

御影麺鏑矢でいただいた後、バス停に行くとバスが行ったばっかりで20分くらい待たなくてはいけなく、お腹もまだ余裕があったので歩いてラーメンショップを目指しました。

鏑矢から1本道で... 続きを見る

ラーメンショップ埼大店@埼玉県さいたま市桜区栄和4-24-3
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅素材ぶち込みまくり？！呼び戻し製法で作った濃厚迫る本格ラーメンショップ！！
✅家系のように麺の硬さ、味の濃さ、油の量を調整可能
✅ラーメンショップドモンorラーメン... 続きを見る

《 thoughts 》
荒々しさを感じさせないクリーミーかつ濃密なlight豚骨がじんわり染み入る穏やかな旨味🐖きめ細かい背脂のmildな甘みが溶け出し確りと乳化した豚エキスを引き立てる塩ダレはまろやかコクが調和した豚骨Soup🥢ラーショには欠かせない濃いめに味付MIXされたシャキッとした歯応えに程良く辛みがboostする和えネギ⬜️脂身とのバランス良く肉質解れやす... 続きを見る

昼時を外したのに満席。
最近客が増えているような。
ツルツルシコシコの麺がこのスープによく合う。
安定の旨さです。

今回の評価は連れ：87点,オイラが86点となります。

雨予報の3連休中日、左膝の痛みがまだ残ってることもあり遠征は自粛。
行きつけの山田うどんでの朝食を済ませ、昼寝後連れを誘い昼🍜へ出向きます。

目指したのは、県道浦和所沢線に面したコチラ。
何度か行こうと目論んだもののタイミングが合わない状態が... 続きを見る

たっぷりのネギに、きめ細かい背脂がコクを増す化調の旨みが濃いスープ。
ネギチャーシューメンよりも純粋にネギとスープの旨さが味わえる一杯。