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2018.12.20 24:50 宿近くの飲屋街をふらふらと歩き訪問〜！メニューを眺め、青唐辛子が別皿で提供される表題を口頭で注文！背脂の量が選べるので普通と思われる「まごころ」を選択。そのほかに「あっさり」と「こってり」がありました。５分程で着丼。スープは鶏ガラが中心と思われる淡麗スープ。程よく感じられる動物系の味わいと、醤油タレにより、良い感じの味わいです。適度に浮いている背脂により、コクも感じられ美味い！別皿の青唐辛子は、凄く辛い！！少しずつ投入して、耐えられる辛さで堪能〜！具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ、海苔です。チャーシューは、まん丸にロールとなった豚バラです。柔らかく美味かった！メンマは適度な食感と、程よい味付けです。麺は、平打ち気味の太めで麺肌にややザラツキのある感じで、コシも程よく感じられる麺です。淡麗ノスープとの相性もなかなか良く、麺量は体感で160g位ですかね。飲んだ後の〆によい感じの一杯でした！
tomokazuさん，どうもでう。 定期的な福井はお仕事でしょうか。 今は雪？ 遠くに行きたいです。
こんにちは。 最近福井によく行かれますね。 青唐辛子って見ため以上に少量でも辛いです。
こんにちは。 福井シリーズ復活ですね。 青唐辛子の独特の風味が好きです。
こんばんは。 ほのかな背脂、そそられますね～。 別皿の青唐辛子が清湯だと結構効きそうですね。
tomokazu
84点
77点
HASH-ROYAL
initiaiG
86点
95点
88点
88点
78点
スープは鶏ガラが中心と思われる淡麗スープ。程よく感じられる動物系の味わいと、醤油タレにより、良い感じの味わいです。適度に浮いている背脂により、コクも感じられ美味い！別皿の青唐辛子は、凄く辛い！！少しずつ投入して、耐えられる辛さで堪能〜！
具材は、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ、海苔です。チャーシューは、まん丸にロールとなった豚バラです。柔らかく美味かった！メンマは適度な食感と、程よい味付けです。
麺は、平打ち気味の太めで麺肌にややザラツキのある感じで、コシも程よく感じられる麺です。淡麗ノスープとの相性もなかなか良く、麺量は体感で160g位ですかね。飲んだ後の〆によい感じの一杯でした！