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店名 麺や 虎徹
住所 茨城県行方市玉造甲661-6
電話番号 0299-35-6238
営業時間 11:00~14:30/17:30~21:00(材料なくなり次第終了)
定休日 月曜(祝日の場合翌日休み)
席数 カウンター12席、テーブル4人×6卓、2人×1卓
喫煙 禁煙
アクセス 土浦駅からバスで60分 10:25 12:55
石岡駅からバスで40分 10:55 12:35
駐車場 駐車場あり
開店日 2013年12月27日
メニュー メニューの写真を見る

虎徹そば(醤油・塩) 780円
(名古屋コーチン、黒さつま鶏、はかた地鶏)
豊深煮干しそば(醤油・塩)780円
(伊吹いりこ、九十九里産背黒鰯、白口鰯... 続きを見る

虎徹そば(醤油・塩) 780円
(名古屋コーチン、黒さつま鶏、はかた地鶏)
豊深煮干しそば(醤油・塩)780円
(伊吹いりこ、九十九里産背黒鰯、白口鰯等の煮干し)
地鶏中華そば(醤油・塩)800円
(地鶏スープに煮干しと国産シジミ)
※上記メニューは、細麺ストレートと手もみ平打ち麺から選択
黒どろまぜそば(大盛無料、追い飯付き)800円
夏季限定 薬涼 潮つけそば 850円
(普通盛225g、大盛300g 選択可)
お子様らぁめん(醤油・塩)350円
<トッピング>
数量限定 手作り肉ワンタン(3ケ) 200円
奥久慈卵の味玉 100円
茨城県産釜焼きチャーシュー(3枚)200円
茨城県産豚バラチャーシュー(3枚)200円
つくば鶏チャーシュー(3枚)100円
特製盛 250円(味玉、チャーシュー1枚、鶏チャーシュー3枚)
穂先メンマ 100円
黒バラ海苔 150円
麺大盛、替え玉 各100円

<サイドメニュー>
香味肉丼 320円
肉マヨ丼 320円
大ライス 200円
中ライス 150円
小ライス 100円
餃子(5ケ)280円
W餃子(10ケ)530円
枝豆250円
おつまみチャーシュー350円

<飲み物>
ビール 500円
ウーロン茶 250円
オレンジジュース 250円
アップルジュース 250円

2014.3.~ 「海老そば」に代わって「あさり出汁鶏そば」がレギュラー化。
同時に「虎徹そば」も,魚介出汁を見直し,鯛煮干しと秋刀魚煮干しに変更。(ブログより)
2014.3.20~ 「虎徹そば」のスープを鶏清湯100%に変更。材料は、つくば茜鶏ガラと種鶏雌で変わらず。(ブログより)
2014.8.14~「中華そば」に代わって「豊深煮干しそば」がレギュラー化
2014.9.27. 出汁に使っている鶏を,つくば茜鶏から奥久慈軍鶏に変更。「虎徹そば」は軍鶏+本枯れ本節。
2015.4.4~ 出汁に使っている鶏を,奥久慈軍鶏&黒さつま鶏に変更。
2015.5.2~ 夏季限定 薬涼 潮つけそば(2015年Ver)登場。
2016.12.26~ あさり出汁鶏そばが無くなり、地鶏中華そばが追加。更に出汁に使っている鶏を名古屋コーチン、黒さつま鶏、はかた地鶏に変更。
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受賞歴

2017年
塩部門 2位
2017年
つけ麺部門 2位
2015年
総合部門 3位

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2017年
塩部門 2位
2017年
つけ麺部門 2位
2015年
総合部門 3位
2015年
塩部門 2位
2015年
醤油部門 3位
2015年
ラーメン部門 4位
2014年
塩部門 5位
2014年
カレー部門 4位

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タグ 自家製麺子供メニューあり
外部リンク
初レビュアーピップ(2014年1月14日)

奥久慈しゃもと黒さつま鶏の旨みを引き出したスープ。
虎徹そば、あさり出汁地鶏、豊深煮干しそばは細麺ストレートか手揉み手打ち麺から選択可。

店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
2014年1月5日登録 RAMENOID
2018年7月21日変更 Rogue
90.719ポイント
レビュー件数 515
レビューユーザー数 115
平均点 88.847
総合順位 55位
スキ 27
30
100
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麺や 虎徹のレビューピックアップ

「地鶏中華そば(醤油)800円(特製盛+250円)」@麺や 虎徹の写真週末の12時前.お目当ての薬涼潮つけそばは売り切れ.開店前に来ないとだめでしょうか.
 麺は手揉みを選択.プリプリしながら汁を絡めて良い感じ.割と汁を吸い気味なのも乙.スープは地鶏のふくよかな旨味に貝類の味わいが重なる.しじみってこんなに上品だったっけ.煮干しは控えめで,醤油がぐっと主張するのがまた良い.これ細麺で食べたらまた印象が違うかもと思う.チャーシュー2種と特製の鶏チャーは食感と... 続きを見る

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 3件

「【限定】 亀井式 純手打ち塩中華そば」@麺や 虎徹の写真薬涼の提供も最終との報せを受けて慌てて駆けつけます

ゆとりを持って開店1時間前に到着すると既に13人の列、、、
何やら薬涼以外の限定があったんですね!

多くの仲間と話していれば1時間などあっという間、開店前のオーダータイムとなります
蒲田の人気店の若きスタッフによる純手打ち麺!
普通と柚子練りこ... 続きを見る

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 3件

「限定 亀井式 純手打ち塩中華そば(柚子入り極太麺)」@麺や 虎徹の写真限定 亀井式 純手打ち塩中華そば(柚子入り極太麺)

薬涼の今シーズン最終提供日、
皆さんお早い~。
あれ、千葉の先輩ご夫婦。
その先~にはMMM先輩、お早い。
Twitterでお世話になっている先輩方も。
お疲れ様でーす。
待ち時間も皆さんとお話ができて、有意義でした。
ありが... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 22件

「限定 亀井式 純手打ち塩中華そば(850円)」@麺や 虎徹の写真9月9日(日)9時半頃訪問。開店時の待ち30人くらい。

この日は夏の風物詩の薬涼が最終日とのことで、虎徹さんへ。
いつもであればもう少し遅くでも大丈夫かも知れませんが、
最終日とのことで、早めに行って正解でした。
どんどん列が伸びていき、最後の頃には階段の下に通じるくらいまで。
しかし、可也気温も上昇し、待っている間非常に暑い... 続きを見る

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 38件

「【限定】薬涼 潮つけそば(900円)+大盛(100円)」@麺や 虎徹の写真2018.7.8 11:00開店時15名位、後客多数!今夏2回目の薬涼!前回は、今年のデフォルトである細麺を食べたので、変更可能な手もみ麺で。もちろん大盛でお願いしました。

スープや具材は前回同様です。大満足☆麺は、やや加水高めで小麦の香りが良い麺♪手もみによる、麺にうねりがあるので、薬味と良く絡んでくれたり、いろいろと良い感じですね☆甲乙つけがたいが、個人的には手もみに軍配... 続きを見る

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 51件

麺や 虎徹のお店情報掲示板

年始の営業

2018年1月1日~2日は休店日
3日より通常営業との事です。

2017年12月31日 21:59