2019.1.12
こんなところに飲食店があるのかと驚く場所。ドアには「怪しくはないので、お気軽に入店して下さいませませ」と書かれている。
ご主人にお聞きしたら、あるお客はドアの前で怖くなり２度引き返し３度目に入ってきたという(笑)。
スナックの居抜き。厨房は狭く、アルミ鍋で麺を茹でる。

たこ焼き屋さんのラーメンです。思い出すのは埼玉は新座の「春屋」。しかし、珍しいことは確かだろうと思う。
たこ焼きに使われる、鰹節やいりこの和出汁がラーメンの出汁と共通するとのことでして、お店のラーメンにも使われています。
それに動物出汁は鶏ガラ。
お店はタコをまるまる一匹仕入れてくるとのこと。

そして、「　　タ　　コ　　干　　し　　」　を自作して、出汁に使っている！
たこ干しなんて初めて聞いた。　

このラーメンのスープは薄口仕様。
出汁の味がわかりやすいはずだが鰹節などの魚介出汁味に加えてタコ干しなのだろう、
言われてみればイカ干しのような旨みがある。噛むほどに旨みが膨らむスルメみたいな味。
でも、それは言われていないと気付かない。

麺は多加水ストレート中麺でちょっと汎用っぽい。
青菜はほうれん草みたいだけど違うわ。これは、わさび菜ですね。
ピリっと微量な辛さを発揮し、和風出汁醤油の味に刺激を与える。
海苔は変な配置がされた韓国海苔。この前、やっぱ福島で味付け海苔が使われていて驚いたけど、今回は韓国海苔だ。
チャーシューは小さいが、薄めのスープにはオアシスになるかビビっと醤油が効いた味付け。
肩ロース系かもしれないサクっとした食べ応え。
茹でだこも乗り、味玉半分がデフォ。量的には少な目ですが、夜はほぼ居酒屋のようですから飲み〆用という感じはします。

たこ焼きは大き目でクリーミー。私はチーズ＋カレーたれでお願い。ずっと熱々でした。
年中無休で通し営業。火の車だから休めないとおっしゃっている、ユニークな店主さんはお話し好き。
とても面白いお店です。
やっぱ、次は飲みに行きたいなあ。