1/4(金)
新所沢→所沢→狭山ヶ丘からの四軒目は､､
本日から新年営業の『麺屋 扇』ｻﾝに麺友ｻﾝと訪問ですw

夜営業開始18時30に到着。
外待ち6名に接続。
順番に入店し色々ポチってテーブル席に座ります。
おつまみセットの低温調理ロースレアチャーをアテに呑むビールが堪らーんっ(≧▽≦)!!
2/3程を飲んだ所で..ご対麺〜♪

スープは煮干油が表面を覆った名古屋コーチンと
水だけで作ったという塩ダレ仕立ての年始限定スープ。
名古屋コーチンの旨味と円やかな塩ダに
エグニガ級の煮干油もビシっと決まった美味しいスープです。

麺は三河屋製ストレートの中細麺が若干カタメの茹で加減。
シルキーなツルパツの食感でスープとの絡み･相性抜群の毎度美味しい麺です。

具材は、豚チャー､味玉､穂先メンマ､バラ海苔､ネギ､三つ葉､アラレ。
年末より低温調理に変わったピンキーな豚ロースのレアチャーは柔らかジューシーで美味。
味玉はトロ〜と黄身が堪らんヤツ♡
穂先メンマは薄味付けでシャクっとした食感でコレも美味。
途中､バラ海苔を溶かすと磯風味アップしますよ。
ツブツブのカラフルなアラレはビジュアルアップに貢献w

サクっと完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

年始らしく採算度外視仕様の限定は期待通りの逸品でしたョ(o^-')b

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪