【要約】基本メニューもしっかり美味い、あっさりながら旨味をしっかり感じられる一杯。
【入店状況】2019-02-02 1228入店。先客7名、後続2名。店の雰囲気の多米か女性客も多い。
【注文】具だくさん塩(1000円)。先ずは基本の塩から試してみる。
【待ち時間】8分。それほど待たされずにすんだ。
【麺】細めの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】綺麗な黄金色の塩スープ。ベースは鶏系メインか。もっとイタリアンなアレンジを想像したのだが思ったよりはラーメン寄り。フライドオニオンによる味の変化も面白い。終盤に蜜柑を使った胡椒を投入。辛みよりも香り付けが役割か。しっかり完飲できるスープだった。
【具】チャーシュー、味玉、メンマ、青菜、フライドオニオン、葱少々。チャーシューはやや薄めにスライスされたもの。とろっとした脂身が美味い。チャーシューの味付は控えめ。メンマは柔らかく美味い。青菜もしかり風味を感じるもの。
【感想】市ヶ谷へはちょくちょく訪問するものの、訪問先から少し離れていることもあって、未食だった。やっと訪問できたのは嬉しい。フロマージュも気になるし、さっぱりレモン味のラーメンも気になる。今後も市ヶ谷へ行く機会は多そうなので、再訪して別メニューを試してみたい。