1/16(水)
本日から待望の夜営業復活！ってなワケで..
『と多゛食堂』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店して券売機の前に立つと限定はほぼ売り切れw
残ってた未食の表題をポチって食券を店員ｻﾝに渡すと、
「｢黒｣と｢白｣どちらにしますか？！」とアナウンスがアリ、
「おまかせで♪」と言うと「黒ですね^^」(≧▽≦)
待つこと6分程で..ご対麺〜♪

スープは煮干油が表面を覆った清湯醤油。
ネーミングからして ｢八王子ラーメン｣ を予想してましたが､
一口目がビターな煮干しで意表をつかれましたよ 笑
動物系の分厚い出汁感に加え、円やかな醤油感でグビグビとイケちゃいますな。
ビター風味の煮干油効果で最後まで奥深い味わいの美味しいスープです。

麺は美しく整麺された四角いエッジの効いた中細麺がカタメの茹で加減。
歯切れの良いザクパツの食感で､スープとの絡み･相性抜群の美味しい麺です。

具材は、チャーシュー､刻み玉葱･刻み大蒜､海苔。
大振りなチャーシューは柔らかジューシーなモノで美味。
刻み玉葱かと思ったらなんと刻み大蒜も混ざっていて､コレをスープに溶かすと丁度良い感じに味変してスープの旨味アップ⤴に貢献！

サクっとスープを残してその他は完食っ♪
いやぁ､美味しかったです。

｢八王子ラーメン｣にはあまり良い印象が無かったので正直､
あまり期待して無かったのですが､
煮干と刻み大蒜効果で美味しくチューニングされていて､
満足度高めな ｢八王子ライク｣ でしたよ〜(*^｡^*)♪
次回は｢白｣も食べてみたいな。


つづく...。