なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「中華そば醤油 餃子セット」@麺童 豊香の写真お昼時。

RAMENOIDさんのレポを読むと、長野の名店麒麟児出身との事。凄く美味しかったので期待です。

暖簾が少し早く仕舞われたり、タイミングが合わず今回初訪問です。

かなりの人気。

外待ち表に10人名前が書いてあり、更に中待ちに7、8人でしょうか。

スタッフは声出しもしっかりしています。

中華そばにランチの餃子セットを頼みます。

その際、柚子を入れても良いかと聞かれます。もちろん『はい』と。

先ずは中華そばが登場。

写真を撮って餃子を待っていると『焼けるまで時間がかかる』との事。

一緒に撮りたかったですが、先に食い始めますか…

鶏油の香りが良いスープ。鶏の旨味とキレのある醤油ダレの組み合わせが心地良い。

『栃木のうまいラーメン』を読むと、那須産鶏の丸鶏と胴ガラ、青森産のモミジのみを炊いたスープとの事。

使用している麺は京都の製麺所、麺屋棣卾(ていがく)。

加水率低めの中細でモチモチプツンんなタイプ。棣卾の麺は好みです。

低温調理の豚肩ロースは柔らか。

鶏むね肉も低温調理でしっとり。

柔らかい穂先メンマはシャクシャクと。

柚子、ネギ、白髪ネギと小ネギが彩りと香りを演出。

途中で餃子が登場。麺から4、5分の時間差。

普通のペースだったら、下手をすると食べ終わってセットの意味がなくなりそう。上手く改善すると良いですね。

大きめの餃子で餡がたっぷり、ふんわりと詰まっていて美味しいものでした。

軽く完食。

スタッフもキビキビと頑張ってるし、優しく美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
すごい人気のお店なんですね
餃子は先か同時だと嬉しいですね
麺屋はひらがな書いてなかったら読めないところでした😂
そんな麺は好みの麺だったようですね!

キング | 2019年3月26日 03:53

あらチャンさん,どうもです。
ここは開店直後の滑り出しに失敗気味で,最初は散々だったんですが,人気が定着してきたようですね。
私が行ったころは並ぶ状態ではなかったのですが,よかったというか何というか。
いいお店だと思うので頑張ってほしいです。

RAMENOID | 2019年3月26日 05:22

どもです。
此方は人気が定着してきましたね!
先日も車屋とラーメンの話題になったら
此方をお薦めされました(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年3月26日 07:41

「めんどう とよか」って読むのかと思った。
醤油ラーメンなのに、そこが見えるまで透き通って綺麗ですね!

きゆう(元ラリ♪) | 2019年3月26日 17:20

当初よりも随分と人気が出てきた様ですね。
屋号の豊香よろしく鶏油の香りも豊かな様で。
餃子と一緒に撮影出来なかった事だけ残念でしたね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年3月26日 19:00

こんばんは。
セットと言うからにはセットでサット出して欲しいですよね(笑)
麺を京都から仕入れるこだわりは興味深いです!

Tどん | 2019年3月26日 21:05

上手い、美味すぎる。

あらチャン | 2019年3月26日 21:18

おはようございます
麺顔が美味しいって言っているようです。
餃子は時間がかかるので、それに合わせるのが
中々難しいんでしょうね。

mocopapa | 2019年3月27日 06:14

こんばんは!
良いビジュアルですね、麺の魅せ方も素晴らしい。
私も棣卾麺好みです。
スタッフさんの対応は良いだけに、提供のタイミングも改善されるとなお良いですね(*^^*)

塩対応 | 2019年3月29日 02:45