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2019.2.14夜１ 名古屋市北区の路地裏に佇む、昭和47年創業の老舗ラーメン店。店頭に「ラーメン専門店」と掲げるだけあって、メニュー構成は至ってシンプル。麺とスープが生み出すハーモニーを最重視する身に「肉なしラーメン」は魅力的に映るが、初訪なので先頭で。澄んだスープの上に薄めで角型のモモチャが5枚ほど浮かび、その脇をモヤシが固める構成。ほぼ第一旭（京都や神戸のじゃなくて尾張・一宮の）と言っても過言ではなく、あっさり豚骨＆しなやかな中細麺も共通。そう思えばファサード最上部に大きく「特製ラーメン」と記してあったり、メニューに「肉なし」を揃えてあるも納得。それにしてもこの薄いチャーシュー、噛めば噛むほど旨みが染み出てきてたまらんなぁ。見た目は何の変哲もないのに、口にして初めて分かるヤミツキ度。
HASH-ROYAL
SMILE !
84
ヤングニール
卵
澄んだスープの上に薄めで角型のモモチャが5枚ほど浮かび、その脇をモヤシが固める構成。ほぼ第一旭（京都や神戸のじゃなくて尾張・一宮の）と言っても過言ではなく、あっさり豚骨＆しなやかな中細麺も共通。
そう思えばファサード最上部に大きく「特製ラーメン」と記してあったり、メニューに「肉なし」を揃えてあるも納得。
それにしてもこの薄いチャーシュー、噛めば噛むほど旨みが染み出てきてたまらんなぁ。見た目は何の変哲もないのに、口にして初めて分かるヤミツキ度。