最近は 呑み でお邪魔することも多いこちら。

久しぶりに本格手打ち麺を頂きにお邪魔しました。。。が、
素直には行きません 笑

初挑戦の辛ねぎに、味玉とにんにくを追加。
別皿提供ですがキレイに盛り付けて、、
辛ねぎにんにくらーめんの完成です(*^^*)
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15467380.html
スープ

出汁、素材感 8/10 シンプルイズベストな、ガラと豚肉の出汁に調味料。
潔いほどにシンプル。だがそれこそが長所です。

かえし、旨味 9/10 醤油の尖りは皆無で、本当に毎日でも喰えそう。
ニンニクによる旨味アップは語るまでもないですね。

塩分、温度 9/10 しっかりアツアツ。たっぷりスープにレンゲが止まらぬ塩梅です。

麺

食感、風味 9/10 ぶりんぶりんな自家製手打ち麺です。
このジャンルの中ではかなり力強い食感を感じさせます。

ゆで加減、好み 9/10 硬めなゆで加減なので、若い方にも好まれそうです。

具材

肉 8/10 たしか上州麦豚？のバラロール煮豚です。
トロリ系ではなく、肉の食感を残した仕上がりです。

その他 10/10 メンマ。味玉はかなりのレア、美味しいです。

そしてプラス100円の辛ねぎ！
かなり丁寧に薄切りされている事もあり、しんなり柔らかな食感がとても好印象。
辛味もラー油漬けではないのでクドくなく、量もたっぷり。
ねぎ好きにはオススメです。

cp.量 8/10 麺量は手打ちですから多めですが、あっさりなので意外とペロリです。

接客 10/10 いつも気さくでフレンドリーです。
　
満足、リピート 9/10 あっさりシンプルならーめんが喰いたくなったらココ！な一杯です。
年輩の常連も多いようで帰る頃にはほぼ満席！
恐れ入りましたm(__)m