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ここ数ヵ月、最も通っているお店です。スープは魚介と豚骨のWスープ。デフォでは酸味は全くありませんが、酢ではなく麺に添えられたスダチを麺に搾ぼり、その残ったスダチをスープに入れ酸味とスダチの風味を味わうスタイルです。麺は中太モッチリで、個人的には好きな麺です。炙りチャーシューはバラで厚みがあり、味がしっかり付いているので、肴としても◎。減点は、スープが若干薄めな点。つけ汁なので、もう少し濃いめにして頂けると嬉しい。
レチコフ
鉄骨スープ
レチコフ
ここ数ヵ月、最も通っているお店です。
スープは魚介と豚骨のWスープ。
デフォでは酸味は全くありませんが、酢ではなく麺に添えられたスダチを麺に搾ぼり、その残ったスダチをスープに入れ酸味とスダチの風味を味わうスタイルです。
麺は中太モッチリで、個人的には好きな麺です。
炙りチャーシューはバラで厚みがあり、味がしっかり付いているので、肴としても◎。
減点は、スープが若干薄めな点。つけ汁なので、もう少し濃いめにして頂けると嬉しい。