豚骨の甘味とキレの共存する、いかにも量産的だけどイマドキな感じの旨いスープです。
注文の時に背脂の有無を聞かれ、入りの「こってり」で頼んだら背脂ミンチが降ってありました。
豚骨でこの背脂の使い方はあまり見ないな。
背脂倍の「バリこて」なんてのもあったけど、、、クドそう(^^;)

麺は、ちゃんと長浜してますって感じの低加水細ストレート。
茹で加減が素晴らしい！！！カタで頼んだら硬めのカタで、店によってはバリカタでも通るくらい。僕の一番好きな茹で加減です！スコンスコンと噛み切れる歯応えと小麦の粉っぽさが豚骨スープと絶妙！！

チャーシューは腕肉かな？可もなく不可もなくです。

カウンター上の薬味が辛子高菜、紅生姜、摺りゴマとセオリー通り。ニンニク醤油なる物もあって、これは珍しいかも。そう言えば、ラーメンダレが無かった気がする。もしかしたらニンニク醤油がその代わりかな？気になるから、近いうちに確認のため再訪しよう。

替え玉は￥１１０でちょっと高めだけど、思わず２玉しちゃいました。おかげで午後の会議の辛かったこと！自業自得ですが。。。