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「ミニラーメン ¥570」@八ちゃんラーメン ラーメン博物館店の写真2019/03/12
出汁:豚骨
麺:極細、平打ち、ストレート
具:葱、チャーシュー

「25年かけて口説いた」との触れ込みに是非食べてみたいと思い、足を運びました。平日の17時頃、待ち時間もなく席に着くことができました。

では、いただきます(^人^)

スープはややとろみがあります。超濃厚と言えるかはわかりませんが豚骨の旨味がしっかりと出ております。けど、なかなか獣臭しますね( ・᷄-・᷅ )正直臭みはあります。紅生姜投入すればスッキリ感出ます。最初から胡椒が入っておりますな。スープの最後の方でむせちゃいました。
麺は極細でスルスルっと入ってくる歯ざわり喉越しがいい感じの仕上がりです。ミニだからまだいいですけどこれだけ細いと普通サイズはバリカタ推奨か?!
具は至ってシンプル。チャーシューは柔らかくて味付けもgood👍

少しハードルを上げ過ぎてる気がしますな。これからに期待(๑•̀ㅂ•́)و✧

ごちそうさまでした(。-人-。)

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