長野駅東口方面にある、深夜営業がありがたいこちらのお店。看板メニューは鶏白湯なんですが、メニューを色々見ていると何やらパワフルそうなメニューを発見。レギュラーメニューに挟まってました。今だけなのかな？とりあえずこちらにします。

来ましたね。燕三条系インスパイア…らしいです。実はこの数日前に本場の燕背脂煮干しラーメン食べてるんですよねぇ。ちょっと厳しくなっちゃいますよ～。では、いただきます。
スープは、煮干し系の雰囲気は感じさせませんね。動物系の旨みが良く効いたスープでしたが、ちょっと化調効きすぎかな～とも思ってしまいました。そして、ざっくり大きな背脂が食欲を満たします。刻み玉ねぎのアクセントが良いものですね。麺は、ストレート系で、これは燕三条系に近いかな？しかし、かんすいが強めですけどね。
入っている肉は、肉野菜炒めのような味付けですね。刻み玉ねぎだけでなく、炒め玉ねぎも入ってます。生卵が乗ってて、混ぜるとまろやかさがプラスされます。全体的に、いい意味でラーメンっぽくない味わいです。一緒にライスを注文して、おかずにするのがおすすめです。

完食。ごちそうさまでした。とりあえず、一般的な燕三条系とはかなり違います。しかし、これはこれで満足感が十分で、面白いメニューだと思います。ラーメンというより一品料理に近い、そんな味わいでした。