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82点
【季節のらーめん】えびそば[ラーメン/塩]
麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店（埼玉県さいたま市南区）ともひ

「【季節のらーめん】えびそば」@麺匠 むさし坊 武蔵浦和本店の写真土曜日の夕方５時頃に訪問。中途半端な時間ですから、先客、後客ともに０名。店内の券売機で、季節のらーめんをチョイス。カウンター席に座り、待つこと約５分で配膳された丼は、具材としてえびペーストが塗られカリカリに揚げられたフランスパンに、フランス料理にある春野菜を鶏肉で包んだギャランティーヌ、穂先メンマ、水菜、桜エビ、スープはエビを感じる塩スープ、麺もこのラーメン用に考えられた全粒粉の割合を高めた和風麺。このような和洋中折衷的ラーメンもアリかな。

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