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つゆは、あっさりしておりずっと温かく熱々を頂ける。最後まであきない。麺は、短めの細麺。短い麺が一口にちょうどよい。食感も自分好みの柔らかさでちょうどよい。つゆとの相性もバツグン。とても美味しいラーメンでした。