mona2
コメント
これも香味油らしき浮き油が無いようですね。
煮干にはエグ味よろしく白葱には辛味ですね。
コメ頂いたあす花の牛肉エスニック炒め。
パクチーは後乗せで加熱されていません。
モコさん・としさんと同じテーブルでしたが、
御二方からパクチーパスが（笑）
さらに、タイ料理苦手なとしさん。
グリーンカレーラーに撃沈でした。
おゆ | 2019年4月29日 08:40＞おゆさん
基本的に、こちら方面では香味油というのは使わないと思います。
たしか香味油使って革命起こしたのが最近のこと。石神本で読んだ記憶です。
やっぱパクチーは火を入れないですよね。
家の庭には元気にパクチーが育ってきているので、火を入れた調理をしてみます。
経験ないなあー。どんなんだろう。
としくんさんはいつも私のパクチーラーのレビュをパスしますからね(笑)。
mona2 | 2019年4月29日 19:40続いてどうも～
そんな状態でも待ってちゃんと食べたあたりが、もなサンらしいです！
ラーメンにもお新香が付いてくるところも素敵ですね♪
バスの運転手 | 2019年5月1日 17:48＞バスさん
のんびり待つのも楽しいですからね！
福島界隈ではお惣菜が付いたりします。是非こちらにも来てください。
mona2 | 2019年5月1日 21:50
お店に入るとお店のおばちゃんが電話していて、なんか水回りかなんかのトラブルがあったらしい。
ずっと電話で話してる。すいませんねーと時々待ってる私に声を掛ける。けっこう大変なトラブルなのだろうか。
待っている間狭い店内を観察していた。飽きないですね、この店内。ジャイアンツグッズが、相撲グッズが。
長嶋が背番号３時代のポスターを額に入れて飾ってるし。
支那そばを注文しておばあちゃんが厨房に。ご近所さんが２組来た。おばあちゃんとお話ししたかったなあ。
この一杯は、郡山ブラックに寄り添った味。チャーシューの煮汁か、わずかながらの酸味と塩気と他にローカルな醤油の味。
タレになにかある気がしてならない。スープ自体はその豚気と鶏。
スープ上にはアクが幾分浮いている。
菜っ葉がいいですね～。畑で取ってきたものを湯がいて乗せたみたい。
チャーシューはロースです。塩気がありバリっと感もあるが値段の割に厚みもある。
スープに油っ気が・動物っ気が少ないのはロース肉の煮汁のタレだからかもしれない。こういうのおばあちゃんに聞きたかった。
常連さんたちが来て忙しくなったおばあちゃん。
麺は細麺。ラーメンと呼ぶより、柳麺と呼びたい細ストレート麺。
あとは白ネギに辛味残してあって、私個人的にすきだったこと。
お新香付きです!