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本年129杯目。初訪にて、「京風ラーメン￥690」ぉ。「滋賀」よりも「京都」のネームバリューに迎合…商売ですからね^^;背脂系の元祖(諸説あり)「ますたに」系＝京風と捉えた着丼。濃いめのガラ醤油に背脂、アトム補完がバチっと効いた外食味です。中細ちぢれ麺、加水も熟成も高い…と言うか、生麺じゃない印象…フリーズドライか、ハーフボイル済みチルドな印象がします。九条葱と桜麩、以外に載せ物に意図ゎない、汎用性ある工業製品。はんなり風流な振る舞い(金持ち女だけ)に反して、ラーメンゎエグいのが主流な京都、十分に「矛盾」な1000年京が表されてたりしてw☆彡
パットの星☆彡
ガスガス
なんばさん
西田 幸平
zenさん
暴走でっぱ
初訪にて、「京風ラーメン￥690」ぉ。
「滋賀」よりも「京都」のネームバリューに迎合…商売ですからね^^;
背脂系の元祖(諸説あり)「ますたに」系＝京風と捉えた着丼。
濃いめのガラ醤油に背脂、アトム補完がバチっと効いた外食味です。
中細ちぢれ麺、加水も熟成も高い…と言うか、生麺じゃない印象…フリーズドライか、ハーフボイル済みチルドな印象がします。
九条葱と桜麩、以外に載せ物に意図ゎない、汎用性ある工業製品。
はんなり風流な振る舞い(金持ち女だけ)に反して、ラーメンゎエグいのが主流な京都、十分に「矛盾」な1000年京が表されてたりしてw☆彡