深夜丸星

GW最中の深夜に24時間営業の恩恵を。
3時15分入店で先客10名ほど後客パラパラ。
掲題と替玉 (100円) 事前購入して着席。
一応カタメでお願いしてみる。

ドッシリ粗野。
分厚く凝縮された旨味。
溶け出した油が唇にへばりつく。
濃厚だが重くなくその色合いに反し塩梅優しい。
到着した瞬間から漂う香りも丼を前にすると全く気にならない。
やたらと旨い。
しっかり火の通った中細麺。
ブリプリとした食感でカタメではないが別に良い。
啜って確かめるのも楽しみ一つだと考える。
良い具合にクセ残るバラチャーシュー。
他、シンプルに海苔とネギ。
『替メン』も再度カタメでお願いしタレで調整。
今度はしっかり芯残りキッチリカタメ。
歯切れ強く良い感じの粉っぽさ。
こちらでは個人的必須の胡椒を二振りし紅ショウガも当然乗っける。
深夜に夢中で完食。

旨かったです。
今回のスープ抜群でした。
24時間営業でありながらのクオリティと価格に頭が下がるばかり。
安全運転で帰りまた来ようと思う食べ終わり。

ごちそうさまでした！