どっさりネギ

久しく見ていなかったどっさりネギ。
11時05分入店で先客2名後客4名。
掲題カタにメシ (100円) をお願い。

ネギ嫌いにはとてもじゃないがネギ好きには堪らない。
青臭さを纏ったサッパリ豚骨。
濃厚からはかけ離れ化調が効き塩気も立つ。
それらを見事に中和させるネギの威力。
ネギありきのスープが旨い。
出足はザックリ粉っぽさが残るストレート細麺。
直ぐにプリシコとなり伸び早めかと思いきや意外にキープ。
ただやはり主役はネギ。
シャクシャクシャクシャクと全てに絡む。
またキクラゲもたっぷり。
これがデフォだからやめられない。
ペラリバラ肉は小ぶりながら5〜6枚。
チャーシューと言うよりバラ肉の方がしっくりくる。
麺を食べ終えるとメシの出番。
山盛りの茶碗に鬼辛な辛子高菜を乗せ、ネギ、キクラゲがたっぷり残るスープと食す。
ここでは個人的には替玉よりメシが好い。
懐かしい味に満足満腹完食。

旨かったです。
久々の訪問も住吉亭は住吉亭でした。
勝手解釈ながらネギありき。
それが良くそれでなくてはならない。

ごちそうさまでした！