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2019.5.8昼 何故か昨日から突発的に始まった期間限定企画【とろろ祭り】。とろろ芋と卵をやたらと合わせたがる私を見透かしたような「とろたま」があると知れば、このボタンを押さない訳にはいくまいて。従来の煮干と豚が合わさった同店の基礎的なスープが、とろろ芋と少量のタレが合わさる事で一気に和風に変化。まるで山かけ月見蕎麦のような、親しみやすくも凛とした味わいに驚愕。そこを平打ち気味の自家製太麺や粗めの背脂がラーメンらしさを付与、ちょうど巧い具合にバランスが取れている。言葉の上じゃ矛盾するんだろうけど、印象をそのまま素直に並べると「和風背脂ラーメン」とでも名付けたくなる一杯となった。この「とろたま」、つけ麺でも偉力を発揮するやろうな〜！
HASH-ROYAL
SMILE !
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とろろ芋と卵をやたらと合わせたがる私を見透かしたような「とろたま」があると知れば、このボタンを押さない訳にはいくまいて。
従来の煮干と豚が合わさった同店の基礎的なスープが、とろろ芋と少量のタレが合わさる事で一気に和風に変化。まるで山かけ月見蕎麦のような、親しみやすくも凛とした味わいに驚愕。
そこを平打ち気味の自家製太麺や粗めの背脂がラーメンらしさを付与、ちょうど巧い具合にバランスが取れている。言葉の上じゃ矛盾するんだろうけど、印象をそのまま素直に並べると「和風背脂ラーメン」とでも名付けたくなる一杯となった。
この「とろたま」、つけ麺でも偉力を発揮するやろうな〜！