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人気有名店鹿児島ラーメン王決定戦でも人気と聞くこちらに。13時30分入店で先客10名後客1名。自家製炭使用との掲題に惹かれて。あっさり豚骨ベース。豚骨100％との情報もクセなくサッパリ。表面を覆うのは炭？？炭感は特に分からず明らかなマー油。コクと香りもプラスされて良い。ただそれを知らなければなかなかのサプライズ。ツルツル艶やかな麺肌のストレート中麺。プリプリの弾力素晴らしく鹿児島らしい麺で旨い。えらく絡む細もやしもならではかな。黒玉を溶かせば挽肉に混じるニンニクのインパクト。シャリシャリとした食感がしっかり残る。思いのほか変化はなし。とろりとジューシーなチャーシュー。他、ネギ。ニンニクインパクトをしっかり感じ満足完食。旨かったです。完成度高く流石の人気店。辛味の赤玉も良さげですが次はスタンダードに剛麺かな。ごちそうさまでした！
まだおおおさん、おはようございます！ 炭ですか！味わい的にはニンニクに押され分かりにくいのでしょうね。 初代けいすけの黒味噌も竹炭を使っていましたが、あれも特に炭らしさというのは 分からなかったです。
なまえさん ありがとうございます！ やはり炭らしさというのは分かりにくいのでしょうかね。 正直なところ色合い以外で感じられることはなかったです 笑 結果的には久々のマー油タイプで満足でした！
まだおおお
ラーメン坊や
わた
86点
82点
84点
88点
84点
鹿児島ラーメン王決定戦でも人気と聞くこちらに。
13時30分入店で先客10名後客1名。
自家製炭使用との掲題に惹かれて。
あっさり豚骨ベース。
豚骨100％との情報もクセなくサッパリ。
表面を覆うのは炭？？
炭感は特に分からず明らかなマー油。
コクと香りもプラスされて良い。
ただそれを知らなければなかなかのサプライズ。
ツルツル艶やかな麺肌のストレート中麺。
プリプリの弾力素晴らしく鹿児島らしい麺で旨い。
えらく絡む細もやしもならではかな。
黒玉を溶かせば挽肉に混じるニンニクのインパクト。
シャリシャリとした食感がしっかり残る。
思いのほか変化はなし。
とろりとジューシーなチャーシュー。
他、ネギ。
ニンニクインパクトをしっかり感じ満足完食。
旨かったです。
完成度高く流石の人気店。
辛味の赤玉も良さげですが次はスタンダードに剛麺かな。
ごちそうさまでした！