住宅街の人気店

住宅街で博多ラーメンがいただけると聞き。
11時40分入店で先客5名後客10名。
掲題チケット購入してカタコール。
店中央の漬物コーナーから辛子高菜を取って着席。

かなり茶濁し醤油ダレ強くコクがある。
ただそれに負けない厚みある豚骨の旨味に甘味。
豚骨100%と聞くが鶏も使用しているかのような滑らかさ。
仕上げ油にはクニュリ背脂が混じる。
偶に感じるシャクッとした食感は何だろうか。
どうにも分からず。
濃厚寄りもしつこさは皆無。
シコシコと食感の良いストレート細麺は博多直送。
よくあるタイプだがこれが好い。
バラチャーシューは鹿児島らしくやや厚みがありやわトロ。
らーめん鎮でもそうだったがデフォでゴマが入るのは鹿児島スタイルなのかな。
青ネギの量も丁度。
替玉 (150円) もカタでお願い。
最初よりモソッとした食感に小麦感がより現れる。
ラーメンタレは必要なく辛子高菜のみ投入。
漬かり浅めで辛さの加減も良い。
やはり辛味効果は絶大で一気に完食です。

旨かったです。
『ごはんや』の看板通りセットメニューや定食が豊富に揃う。
また店名が付く『麦ラーメン』は鹿児島ラーメンと何かにつけて重宝する印象でした。
アットホームな雰囲気も良いですね。

ごちそうさまでした！