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久しぶりに伺いました。暑くなってきたので、濃厚鶏つけめんをいただきました。超濃厚ですが、癖のない鶏白湯に甘さと酸味を押さえた醤油ダレ。無化調にもこだわっています。テーブルの自家製ブレンド酢がよく合います。麺は自家製の厚めの平打ち手揉み。食感がよくスープもよく絡みます。スープには、鶏のつくね、鶏チャーシュー、豚肉のチャーシュー、細く歯ごたえのよいメンマ、ざく切り玉ねぎ、海苔が入っています。麺に載った柚子皮を入れると爽やかになり、レンゲの魚粉で味変できます。ポットの割りスープは鶏清湯に昆布や煮干が加わった上品な美味しさです。夏限定メニューも登場しました。また伺います。
macleod
チャッピー
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ボニ男
暑くなってきたので、濃厚鶏つけめんをいただきました。
超濃厚ですが、癖のない鶏白湯に甘さと酸味を押さえた醤油ダレ。無化調にもこだわっています。テーブルの自家製ブレンド酢がよく合います。麺は自家製の厚めの平打ち手揉み。食感がよくスープもよく絡みます。スープには、鶏のつくね、鶏チャーシュー、豚肉のチャーシュー、細く歯ごたえのよいメンマ、ざく切り玉ねぎ、海苔が入っています。
麺に載った柚子皮を入れると爽やかになり、レンゲの魚粉で味変できます。ポットの割りスープは鶏清湯に昆布や煮干が加わった上品な美味しさです。夏限定メニューも登場しました。また伺います。