刀切麺・柳麺・揚州麺の3種類の麺が選べる。
濃厚って事で一番太い刀切麺をチョイス。
この濃厚塩ラーメンの940円に+250円でスープの濃度をデフォの2倍にできるらしいが今回はノーマルで。
しかし、たかが塩ラーメンを濃厚仕様にしただけで1190円は高い…

太麺なのに3〜4分でな着丼と早い仕上りにちょっとビックリ。
具材はひき肉、シイタケ、ザーサイ、ネギ、タケノコを味付けして炒めたものが器の中心にチロっと…
このまま食べるのか、混ぜて食べるのか、この少なさがなんの役目をするのか全くわからないくらいの量。
スープは鶏と豚の動物系で獣臭が漂いますが、個人的にギリ大丈夫な匂い。
出汁感はあるけど少し水っぽく感じます。
卓上調味料にニンニクや唐辛子などがあればカスタマイズを楽しめるのに…

チョイスした刀切麺は見た目も食感ま細めなほうとう麺みたい。
厚みのある平打ち縮れ麺はモチプリで美味い。
スープを持ち上げていい仕事しています。
この麺は濃厚なスープはもちろん、辛いスープで食べても美味いと思います。

揚州商人には初めての訪問でしたが、全メニューが強気な価格。
日曜の22時頃の訪問でしたが、駐車場は満車状態と客足も良いが、価格帯を考えると気楽にこれる店では無いかな…