mona2
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コメント
mona2さん，どうもです。
飲み屋さんが始めた昼だけのラーメン屋なんですね。
社長さんがラーメン好きな店らしく，けっこう凝っているようですね。
どう発展していくか。
RAMENOID | 2019年6月26日 05:27おはようございます mona2さん
中々凝った一杯ですね。
本格的にやったら、有名になるかも。
パクチーまみれのレビューは結構です（爆）
mocopapa | 2019年6月26日 06:57こんにちは。
社長さんがラーメン好きでなのが随所に表れてますね。
今後が期待できそうですね。
kamepi- | 2019年6月26日 07:08おはようございます(*^^*)
ラオタオーラに社長登場でしたか。
片手間とは言えないレベルのようで、
こういうお店は重宝しますね。
としくん | 2019年6月26日 09:17こんにちは
ラーメン好きのオーナーの二毛作なんですね。
ラーメンの方が人気が出ればこっちが本職になったりして。
呑みながら頂けるのは重宝しそう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年6月26日 10:38社長さん、同志とは嬉しいですね。
いっそのこと、パクチーのせのラーメンを、
お願いしてみるとか？（笑）
おゆ | 2019年6月26日 14:52おばんです、ども。
流石、社長までcallするとは！
行きたいです！
mona2 さん の80点は心配なし。
村八分 | 2019年6月26日 18:21スープが良さそうですね。ラーメン好きのツボをよく知っていそうな感じがします。
カナキン | 2019年6月27日 05:56＞RAMENOIDさん
これは掘り出し物かもしれません。
夜もメニューを限定してラーを出しているとのことです。
＞モコパパさん
どちらかというと、パクチーまみれのパクチーラーのレビュを上げたいんですが(笑)。
福島でおいしいパクチーラーが食べられるところがほぼないので、RDBでフォーも解禁して欲しいです。
＞としくんさん
高級感あるお店なので素材もいいものだと思います。
ラヲタオーラって(笑)
＞コウスケさん
社長さんは昼も夜も厨房で作業しているそうです。
昼のラーが安定すればいいですね。忙しくなり過ぎたら、それも夜に影響しそうですが。
mona2 | 2019年6月27日 21:33＞おゆさん
パクチーが合うとしたら、濃厚担々麺くらい？
お願いしたらパクチー乗せてくれるかな。
＞村八分さん
社長callしたわけじゃないですよ。いきなり現れて驚きました。
夜の食事も充実しているのだと思います。社長さん、ラヲタさんというのがびっくりです。
＞カナキン51さん
研究をされていますね。
麺は福島で好まれるタイプです。これをちょっと外したらいいかも・・と思いました。
mona2 | 2019年6月27日 21:36
前日夜呑み会設定。探していた時HPで見つけたお店。昼はラーメン屋始めた？
おもしろそうだなあ。てか日曜日夜の飲み会には定休で入れず。
開店早々突撃。ってか、その前に「ニャーベトナム」でパクチーフォーを食べてましたが、フォーはRDB禁なのでレビュ書けず残念。
ニャーベトナムのHPにも載っていないパクチーまみれの一杯を紹介することができない(笑)。
狭い螺旋階段を登ります。店内は高級感が溢れる。夜は結構金額が行くのでは。
カウンター席に座り、店前で顔を合わせた店員さんに塩ラーを注文。
メニュー表に書いてある「魚貝って・・（もしかして魚介の間違いかと思い）」訊いてみた。ホタテだそうです。ほー。
塩ラーには相応しいよね。
鶏と豚と魚貝のラーとのこと。人気は中華そばで、それは醤油ベースとのことです。
仙台麩が乗せられているのは福島では珍しい。
小ぶりのドンブリだけど麺量は小ぶりではなくて150gはありそう。
スープをひと嗅ぎ、鶏だ。いや、スープを掬って口にすると淡い魚介。鶏はそう感じない不思議。
おもしろい構成だし、このバランス感覚が他のトッピング類にも及んでいる。
メンマは穂先。これも淡い味付けにしてちょっとエグミを残して淡麗塩に刺激を加えている。
それにチャー。真空低温調理の鶏ムネチャーがしっとりしすぎずのバランス。
ほかの豚チャー（肩ロース）の味付けもスープに影響を与えない塩と油加減。
麺は細く黄色い麺でして、これはもうちょい選択肢があるとは思ったがトータル良好な塩ラーだ。
ほうれん草はほうれん草の味がし過ぎてスープに味がなだれ込むのはちょっと苦手かも。締まっているほうが好み。
いろいろと店員さんに聞くものだからか、社長さんが出て来て恐縮です。名刺までいただいて。
ただのラーメン好きです。社長さんもラーメンが好きで食べ歩いているとのことでして、同志ですね。
昼も夜も社長さんが調理をなさっているとのこと。この昼ラーメン屋は、状況見ながら続けて行くらしい。
口コミで人気が出ればいいですねって伝えましたので、私も一役買いますよ。