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・訪問回数：初の訪問。・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の西、駅前繁華街の一角にある。・店の外観：ガラス張りの外観、看板・暖簾なし。・駐車場 ：見当たらなかった。・席 ：２階はテーブルで１２席ほど。・客数 ：夕飯時、自分以外２人。・店員 ：調理場は見えなかった。接客の男性２人。・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。・注文品 ：あの 担々麺（９７８円）・丼着時間：待つこと１１分ほどで丼着。・具 ：挽肉炒め、パクチー、白ゴマ、青ネギ、白髪ネギ。・麺 ：極細、断面は正方形、黄色っぽい短め、ほぼストレート、シコシコした食感。・スープ ：見た目は、透明な油・オレンジ色の油がプチプチ浮いた濃い濁りのある黄色みがかった白色。喰ってみると、酸味の強いゴマナッツテイストの担々麺味。パクチーがイイ感じに効いている。・その他 ：８９０円＋税＝９７８円とは如何に。軽いぼったくりにげんなり。堪能した。
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ひぐま
・店の場所：ＪＲ山手線恵比寿駅の西、駅前繁華街の一角にある。
・店の外観：ガラス張りの外観、看板・暖簾なし。
・駐車場 ：見当たらなかった。
・席 ：２階はテーブルで１２席ほど。
・客数 ：夕飯時、自分以外２人。
・店員 ：調理場は見えなかった。接客の男性２人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 ：あの 担々麺（９７８円）
・丼着時間：待つこと１１分ほどで丼着。
・具 ：挽肉炒め、パクチー、白ゴマ、青ネギ、白髪ネギ。
・麺 ：極細、断面は正方形、黄色っぽい短め、ほぼストレート、シコシコした食感。
・スープ ：見た目は、透明な油・オレンジ色の油がプチプチ浮いた濃い濁りのある黄色みがかった白色。喰ってみると、酸味の強いゴマナッツテイストの担々麺味。パクチーがイイ感じに効いている。
・その他 ：８９０円＋税＝９７８円とは如何に。軽いぼったくりにげんなり。
堪能した。