今回は諏訪市です。諏訪インター近くにあるこちらのお店にやってきました。看板メニューは醤油豚骨ラーメンとのことで、注文もそれにしました。幅のあるこの手のラーメンのバリエーションから、どんなものかと期待して待ちます。

来ましたね。ふむ、家系に近いタイプのようですね。デフォルトでキャベツとほうれん草が両方乗っているのはあまり見かけないかも。それでは、いただきます。
豚骨の旨みがすっきりと、コク深く味わえて、甘味も感じられるスープが良いですね。トッピングされたキャベツ、ほうれん草からの旨みもありそうです。麺は太麺で、スープとナイスマッチングです。しっかりおいしさを感じられます。チャーシューは直火で炙られているもので、香ばしさとジューシーさを持っています。

完食です。ごちそうさまでした。家系に比較的近いタイプの豚骨醤油ラーメンで、所々にこだわりを感じる、おいしさ際立つものでした。店名の由来は、「記憶に残るような一杯を提供していきたい(大意)」というようなものでしたが、この一杯は私の記憶に確実に残りました。その店名の通り、後から美味しかったな〜と追憶するタイプの味わいです。