※埼玉で食べる水戸・茨城スタミナ系

2019年7月21日(日)13:40先客1名。

表記注文。
注文後、調理に入りました。
餡はトロミのついた甘辛系のいわゆる水戸・茨城スタミナ系の感じ。個人的にはもう少し辛さが強いといいが、なかなかの出来。レバーは素揚げされた大きめなやつで臭みもなく軟らか。レバーは5個。
カボチャ、人参も素揚げされ、カボチャはホクホクで美味しい。キャベツ、ニラもいい感じ。
麺は加水高めの中太縮れ麺、しっかり〆られています。冷たい麺と餡のコラボが合っています。麺はもう少し太い方がいいと思うが、他のメニューとの絡みがあるのか？麺量もノーマルだと少なめ。
餡が余ったので当然ご飯にかけてミニスタミナ(こちらでは源丸)丼に。

元々、バスさんが埼玉で食べたことが一度あるというのでお店を探していましたが先週誰かがリンクを張ってくれて漸く見つけました。
埼玉県では閉店したへーちゃんラーメンで食べたことがあったのでかなり久しぶりで、なかなかのレベルの水戸・茨城スタミナ系を食べることが出来ました。
また機会があったら寄りたいと思います。