カマタのニューカマー（※オープン記念価格）

麺場ながれぼし跡地に居抜きで今月オープンされたコチラ「らーめんぶたまろ」へ伺い「辛味噌担々麺」を頂いて参りました。

場所は環八外回り。京急蒲田駅から第一京浜を川崎方面へ進み、環八外回りを羽田方面に向かったところにお店はあります。ぶたのキャラクターの看板がお出迎えしてくれるので、直ぐにお店は分かるかと思われます。

お店は店主1人のソロオペレーション。お店に入ると右側に券売機。現在はオープン記念と言うことで、「オープン記念」と書かれたボタンを押下し、食券を店主に提示すると「味噌ラーメンと担々麺どちらにしましょう？」と確認されます。担々麺を選んだ場合は、「大辛、中辛はどちらにしましょう？」と更に確認が入りますので、本日は大辛でお願いしました。

厨房には大きな中華鍋が2つ並べられております。大将は片方にラードを投入しモヤシを炒めます。そしてもう片方の中華鍋でスープを作られます。モヤシ炒めでお店の中は煙で真っ白に。そして換気扇で徐々に霧が晴れていく感じ。毎回調理の都度そうなりますので、中華鍋のファイヤーショーと共にアトラクション的な感じですｗ

さて「辛味噌担々麺」。センターに炒めモヤシがトッピングされ、その上に針唐辛子。水菜、刻み紫玉ねぎ、胡麻、ネギ、そしてタンタンミートもタップリです。赤く色付いたスープを頂くと、担々麺フレーバーと言うよりは、味噌フレーバーなタンタンと言う感じですかね。味噌が色濃く出たスープとなっております。大辛ですが、それほど辛くないです。粘度がドロリとしたスープは具材に良く絡みます。

菅野製麺所の中細弱縮れ麺も、これまたスープにしっかりと絡みます。水菜が唯一箸休め的な感じですが、如何せんスープが濃ゆいので休まることはありません。ライス欲しいかも！そんな濃度のスープです。後から来たお客さんがライスとと炒めモヤシ増し（￥100）にされておりましたが、それで丁度イイ塩梅かもしれません。もちろん完食。スープもタンタンミートを追って、ほぼほぼ完飲。ご馳走様でした！

カウンターにティッシュも置かれているので、熱くて辛くて鼻水垂れてきても問題ありませんｗ　そして冷たいお茶もセルフで呑み放題なのが嬉しいですね。暑い日中に熱い辛味噌担々麺頂いて、汗が流れましたが、ティッシュとお茶に救われましたｗ　再び、ご馳走様でした！