岡谷市にやって来ました。噂に聞きしこちらのお店を目指して移動するのですが、一方通行の道が多く四苦八苦、辿り着いたのは一度通った場所の奥まったところでした。後から気づいたのですが、県道から直接入れて、しかも県道沿いの入り口に看板が出てたんですね。木の陰で隠れてかなり見えづらかったですが…。
夜の時間帯にお店の中に入ると、飲み屋としてのカラーも色濃いです。飲み客の方が多いですし、キープされたボトルも置かれています。私はあくまでラーメンを求めてきたので、まずはメニューを見るとします。種類もさることながら、麺を選べたリと細かいお好みオーダーにも比較的対応してもらえるようです。今回は、店名を冠したメニューでいきます。麺の太さは中太にしました。

数分後、運ばれてきました。鶏白湯×魚介とのことで、褐色のスープとなっています。それでは、いただきます。
おおっ、魚介の風味が前面に出た鶏白湯スープですね。口当たりもそれほどこってりしておらず、無化調でさっぱりとした味わいです。この味の構成は良いものだと思います。今回選択した中太麺はストレート麺で、とてもモチプルしています。このスープとの相性はGOODです。チャーシューは脂身の多い薄めのタイプでした。

完食です。ごちそうさまでした。
私が今回こちらのお店に来た動機をこっそり言いますと(ここに書いた時点でこっそりでも何でもないですね)、この「佑庵らーめん」、ベジポタを使用しているという噂を聞いたからなんです。ラーメン雑誌をパラ見していて、ベジポタラーメンなるものがあるらしいということを知って、ちょっと食べてみたいなと思っていて、長野県内のお店を調べていたら、ここがヒットしたというわけです。結果的には別物だったどころか、私にはベジポタらしい成分は感じられなかったのですが、「佑庵らーめん」そのものは美味しかったです。もしかしたら、これが隠し味"ベジポタ"の力だったりするのかもしれませんが、私にはそれすらもわかりませんでした。うむむ…。
知識不足が恥ずかしくてあまり書きたくなかったんですが、初心者の方の参考になればと、思いきって書いてしまいました。もっともっと精進しなければなぁ。