送仮名「や」必要

コチラ「田中そば店 蒲田店」でも冷やし中華ではなく、冷たいラーメンが提供されていると言う情報をゲット！本日は「冷やかけ中華そば」頂いて参りました。

ところで冷やの送仮名「や」は必要なのか？と思って漢和辞典を調べてみたら、「冷」は、「ひ（え）」または「つめ（たい）」、「さ（める）」が訓読みなので、「冷や」の「や」が必要なのが正しいと言うこと。コチラのお店のメニュー名が正しいです。

さて「冷やかけ中華そば」。クリアなスープは塩か？白醤油か？一応塩にしておきましたが...　鶏ガラと昆布だしのスープですかね。あっさりさっぱり美味いです。油っ気がないのでサラサラと。でも、冷たいスープなので塩っ気は強めです。まぁ、汗かいて失われた塩分を補完するには、丁度イイ塩梅です。

トッピング具材は、チャーシュー３枚と煮染めた様なメンマ。それとたっぷりのネギ。麺は中細弱縮れで、シコシコとした食感で美味いです。チャーシューは、ちょっと脂身部分が、冷たいスープと相まって、ちょっと油っぽく感じますが、スープでさっぱり流す事が出来ます。コリコリに煮染めメンマもイイ歯応えです。

途中で特製唐華を小さじ１杯投入して、辛味でちょっと味を〆ます。それでもスープの塩っ気が強いので、スープを完飲することは出来ませんでしたが７割ほど頂いて、ご馳走様でした！

冷やかけ中華そばも悪くありませんが、やはりコチラのお店の基本の中華そばをこってりで頂くのが美味いですかね。また、折を見て伺いたいと思います。そう言う意味では、山形辛味噌らーめんも頂いてみないとイケませんね。何れにしましても猛暑日の夏が一段落してからですね...　再び、ご馳走様でした。