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2019.8.19八王子市に七月オープンの［中華そば つけ麺 音七］にて、らーめん600円。市街地の有名店［一陽来福］が駅近くに分店を出した格好のよう。むむ、カレーラーメンなんてのもメニューにある。店内カウンターのみで背後がとても狭く、女将さんが行き来するのが大変。醤油は滋味系だけど軽め。それにラード張りが少ないからあっさり。置かれている割りスープポットの中は豚骨が強め。それが基本のスープなのかな。岩本製麺の他の八王子ラーより細めのよう。低加水でコッキリでまさに八王子ラーメンを食べてる感。おやつっぽく食べられるが、肩ロースチャーは大きめで柔らかく美味い。卓上アイテム、本店はどうだったかな？胡椒にオロシにんにくにお酢。豆板醤がない。
麺が良さそうですし、この油浮きの感じは旨そうですけどね！
＞カネキン51さん この浮き油は食用豚脂ラードというより、炊いた豚脂かと。 これが自然体でいいんですよ。
mona2
100点
90点
78点
80点
74点
チャーミー
jiro_run
しゃとる
けんちゃんラーメン新発売
77点
77点
76点
80点
84点
八王子市に七月オープンの［中華そば つけ麺 音七］にて、らーめん600円。
市街地の有名店［一陽来福］が駅近くに分店を出した格好のよう。
むむ、カレーラーメンなんてのもメニューにある。
店内カウンターのみで背後がとても狭く、女将さんが行き来するのが大変。
醤油は滋味系だけど軽め。それにラード張りが少ないからあっさり。
置かれている割りスープポットの中は豚骨が強め。
それが基本のスープなのかな。
岩本製麺の他の八王子ラーより細めのよう。
低加水でコッキリでまさに八王子ラーメンを食べてる感。
おやつっぽく食べられるが、肩ロースチャーは大きめで柔らかく美味い。
卓上アイテム、本店はどうだったかな？
胡椒にオロシにんにくにお酢。豆板醤がない。