長野バスターミナルにある食事処ですが、限定メニューも定期的に提供していたりと、ラーメンに特に力を入れています。しかし、営業時間が昼のみ、更に週末や祝日は休みと、一部の人以外には訪問のハードルが非常に高いお店でもあります。今回やっと行く機会をつかみ、訪問しました。客層構成はビジネスマンから老夫婦まで様々です。メニューは数多いラーメン系だけでなく、定食系もたくさんあります。その中から、鶏白湯を選択します。塩と醤油があり、塩の方がおすすめとのことで、ならばと塩にしました。そして、魚介風味を合わせることができ、"桜海老"と"鯛煮干"と"秋刀魚節"の3つがあります。今回は桜海老にしました。

来ましたね。色も鮮やかな桜海老など、風流なトッピングがメモ楽しませてくれますね。それでは、いただきます。
鶏白湯ならではのまろやかな口当たりがとても良いです。こってりという程でもなく、適度な濃度で楽しめます。中細の麺がかんすい感の強い物だったので気になってしまいましたが、スープのおかげで助けられています。そしてこの素敵なトッピング、レアめのチャーシューは風味豊かで美味です。あまり見かけない香草が入っています。名前は分かりませんが、ワイルドな香りを広げ、スープにほんのり刺激を与えています。桜海老の風味も加わり、趣のある味わいを楽しめます。

完食です。ごちそうさまでした。単なるバスターミナルの食事処にとどまらない、こだわり抜いたラーメンの味わえるお店でした。営業時間が短く、そういった意味でもプレミア感の高いお店であるかもしれません。