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本年235杯目。本店含めて、初訪にて「みそらーメン￥645(税別)」クーポンにて葱、ニラ増しぉ。挽肉、もやし玉ねぎ炒めからのスープ煮。自家製の味噌タレ…The･昭和！と呼べる穏やかなタイプ。根菜片が微かに見てとれ、味噌粕も多く沈殿、油脂と濃度が高い味噌汁と呼べる感じです。プリッと高弾力の中麺、熟成が進んだグルテン形成。挽肉少々、もやし、玉ねぎ、メンマ、葱、ニラ。ニラの風味が生きるスープじゃないので…卓上の自家製辣油ぉ加えると、グッと引き締まりました。創世記の「味噌」と言えそうな構成。老舗食堂な店内で食べると、印象がガラりと変わりそう…綺麗で煌々とした店内だと…^^;食べ慣れてきた地域の世代からすると、「純すみ」系なんて濃すぎて食べれないかも！？
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パットの星☆彡
本店含めて、初訪にて「みそらーメン￥645(税別)」クーポンにて葱、ニラ増しぉ。
挽肉、もやし玉ねぎ炒めからのスープ煮。
自家製の味噌タレ…The･昭和！と呼べる穏やかなタイプ。
根菜片が微かに見てとれ、味噌粕も多く沈殿、油脂と濃度が高い味噌汁と呼べる感じです。
プリッと高弾力の中麺、熟成が進んだグルテン形成。
挽肉少々、もやし、玉ねぎ、メンマ、葱、ニラ。
ニラの風味が生きるスープじゃないので…卓上の自家製辣油ぉ加えると、グッと引き締まりました。
創世記の「味噌」と言えそうな構成。
老舗食堂な店内で食べると、印象がガラりと変わりそう…
綺麗で煌々とした店内だと…^^;
食べ慣れてきた地域の世代からすると、「純すみ」系なんて濃すぎて食べれないかも！？