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裏メニューで塩が登場したので再訪。二郎系の塩は、「なんちゃって」というものも多いが、ここは、ちゃんとした塩。さすが葵の塩だれだと感心した。 多分、ダシは豚骨、そこに塩が加わり、野菜も多いのでタンメンのような味になるのかと思ったが、しっかりとした塩ラーメン。ダシはあまり感じないし、野菜の旨味も、そんなに前に出ない。塩だれは、普通の塩ラーメンより存在感があり、後半はショッパク感じるほどで、力強い。 ニンニクも悪くはないし、アブラも邪魔していない。麺が太いのが、やや違和感があるが、これは、れっきとした塩ラーメンだ。デフォのラーメンより好み。この味で、つけとか、まぜとかに挑戦しても面白いのではないか。ちょっと期待したい。
タイソン・バージョン中高年ニート
ラーメン食べたい
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タイソン・バージョン中高年ニート
あらチャン(おにぎり兄)
多分、ダシは豚骨、そこに塩が加わり、野菜も多いのでタンメンのような味になるのかと思ったが、しっかりとした塩ラーメン。ダシはあまり感じないし、野菜の旨味も、そんなに前に出ない。塩だれは、普通の塩ラーメンより存在感があり、後半はショッパク感じるほどで、力強い。
ニンニクも悪くはないし、アブラも邪魔していない。麺が太いのが、やや違和感があるが、これは、れっきとした塩ラーメンだ。デフォのラーメンより好み。この味で、つけとか、まぜとかに挑戦しても面白いのではないか。ちょっと期待したい。