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※とら食堂DNA2019年8月24日(土)17:15 先客22名、後客10名ほど。表記注文。いまの家出身らしいので、とら食堂の孫という感じでしょうか？とら直系はいまだに制覇目指しているのですがこちらもついでに。ラーメン登場。スープは鶏ガラ鶏油系の醤油味。あっさりしているが、コクもしっかりあり美味しいですね！塩梅も良好。麺はお馴染み手打ち麺。中平打ちのビロビロ麺で、茹で具合も良好で美味しいですね！不揃いのところの食感が違うところが手打ちらしくていい。スープとのバランスも良好です。麺量は180g位。具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、茹でほうれん草、なると。ワンタンは具の少ない皮系でデロデロの皮が雲を呑む感じでいい。チャーシューはモモ肉の焼豚、脂身は少なめですが食感がいい。茹でほうれん草は鶏油との相性がいいですね！美味しいラーメンでした。手打ちの醍醐味を堪能です。また機会を見て。
こんにちわ～ ビジュアル的に絶対好きなタイプだと思います♪ 不揃いの麺も良いですね～！ 麺量も180g位なら自分に丁度良いと思います！
コメントありがとうございます。 このタイプは間違いないですね。 スルッと入りました。
わた
二枚だニャー
パットの星☆彡
研オナコ
八雲
いとぅ
88点
84点
80点
82点
75点
2019年8月24日(土)17:15 先客22名、後客10名ほど。
表記注文。
いまの家出身らしいので、とら食堂の孫という感じでしょうか？とら直系はいまだに制覇目指しているのですがこちらもついでに。
ラーメン登場。
スープは鶏ガラ鶏油系の醤油味。
あっさりしているが、コクもしっかりあり美味しいですね！
塩梅も良好。
麺はお馴染み手打ち麺。中平打ちのビロビロ麺で、茹で具合も良好で美味しいですね！不揃いのところの食感が違うところが手打ちらしくていい。スープとのバランスも良好です。麺量は180g位。
具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、茹でほうれん草、なると。ワンタンは具の少ない皮系でデロデロの皮が雲を呑む感じでいい。
チャーシューはモモ肉の焼豚、脂身は少なめですが食感がいい。茹でほうれん草は鶏油との相性がいいですね！
美味しいラーメンでした。
手打ちの醍醐味を堪能です。
また機会を見て。