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「ワンタンメン800円」@手打ちラーメン みうらの写真※とら食堂DNA

2019年8月24日(土)17:15 先客22名、後客10名ほど。
表記注文。
いまの家出身らしいので、とら食堂の孫という感じでしょうか?とら直系はいまだに制覇目指しているのですがこちらもついでに。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラ鶏油系の醤油味。
あっさりしているが、コクもしっかりあり美味しいですね!
塩梅も良好。
麺はお馴染み手打ち麺。中平打ちのビロビロ麺で、茹で具合も良好で美味しいですね!不揃いのところの食感が違うところが手打ちらしくていい。スープとのバランスも良好です。麺量は180g位。
具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、茹でほうれん草、なると。ワンタンは具の少ない皮系でデロデロの皮が雲を呑む感じでいい。
チャーシューはモモ肉の焼豚、脂身は少なめですが食感がいい。茹でほうれん草は鶏油との相性がいいですね!
美味しいラーメンでした。
手打ちの醍醐味を堪能です。
また機会を見て。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちわ~

ビジュアル的に絶対好きなタイプだと思います♪
不揃いの麺も良いですね~!
麺量も180g位なら自分に丁度良いと思います!

バスの運転手 | 2019年8月28日 15:33

コメントありがとうございます。
このタイプは間違いないですね。
スルッと入りました。

わた | 2019年8月28日 21:32