8/21（水）17：01　前0後5　

いそのかづおで印象的だった札幌ブラックと似た感じの標記メニューを注文。黒々としたスープは、色合いはいそのかづおよりも黒く見え、どこまでも真っ黒。啜ると、マー油の香ばしさ、微かな酸味。胡椒や山椒も使用しているのか、ピリリとした刺激に痺れも感じられるよう。ベースは札幌ブラックと同じであれば、豚骨・鶏がら・昆布などだそうだが、玉ねぎ由来というほんのりした甘みもあり、一口で何味とは言えない、抜き出た個性がある。さらさらしていて、マー油を使用していてもべたつきは皆無で、たまり醤油による切れもあるので、最後まで全く飽きない。レンゲがとまらず、危うく完飲してしまいそうになった。

日の出製麺の中細縮れ麺は、スープにより黒々と色づいていて、一見焼きそばの麺のようだ。歯ごたえは適度。

具は、半熟卵半分。メンマ。いそのかづおにあったキクラゲはこちらはないが、キクラゲが余り得意でない自分にとってはむしろポイント。チャーシューは脂身少ない部位のものが1枚。中厚で小ぶりのサイズ。ホロホロ崩れるタイプでまずまず。

一口で何味とは言えない、複雑かつ奥行きのある味わいで、高いオリジナリティと中毒性のある一杯だった。札幌ブラックとよく似た味わいが、行列もなく、ワンコインで食べられるというのも魅力。