Item: 味の時計台 上野店
Rating: 80
Author: ラーメンロックンオヤジ【上陸】

80点

近くの大統領で飲んだ〆に通りかかったもので。札幌と言えば味噌だがこの暖簾では正油が個人的にはイチオシ。コチラの支店だけだろうか、麺大盛&半チャーハンが無料と言う大出血サービスがある。自分は半チャーハンをお願いしたが、無論両方のサービスも受けられる。

さて濃い目のビジュアルのスープ、醤油のキレとコクが押し寄せる。動物系の土台もしっかりとしており正に濃厚な口当たり。本場で頂いたのに比して若干醤油ダレを控えめにしている印象でその分ニンニクがやや頭を出す。合わさるのはもちろん熟成卵縮れ麺。モチモチとした弾力、スープの拾い上げ、力強さにも程がある。具材としては山クラゲが特徴的だろう。

因みに半チャーハンはしっとりタイプの味付け濃い目で中々の美味さ。

久しぶりに味の時計台の一杯を堪能した。調べてみたら札幌出張の折によくお世話になった味の時計台北2条店が閉店しているのに驚いた。

ご馳走様でした。