高崎から前橋へひっそりと移転オープンされたこちら。

ご近所なので晩酌ついでにお邪魔しました(*^^*)
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スープ

出汁、素材感 9/10 魚粉たっぷり、シャバ系のつけ汁は節と煮干しの風味全開！
動物系とのバランスも良く予想以上の味わいです。

かえし、旨味 10/10 ほどよい甘みと適度な油でひとくち目から無難にウマイ(笑)

塩分、温度 10/10 器までアツアツでベストな塩梅です。

麺

食感、風味 9/10 全粒粉配合の中細ストレート麺はしっかり締められてコキコキな食感。
風味もしっかりしています。

ゆで加減、好み 10/10 やや硬めの絶妙な茹で加減でつけ麺として結構好み。

具材

肉 9/10 肩ロースの煮豚はかなりの厚切り。
つけ汁で温めて頂けばしっとり柔らか臭みなし。
つけ汁に潜むコロチャー含めなかなかの仕上がりです(*^￢^*)

その他 9/10 海苔、ネギ、なると。もやしナムルは普通に好き(笑)
メンマはやや柔らかめの食感でした。
デフォで入る味玉は完璧( ☆∀☆)

cp.量 10/10 麺量は250グラムくらい？
味玉までついてこの価格はかなりお得です。

接客 10/10 にこやかで元気な店長さん？
気配りのあるとても気持ちの良い接客です。
　
満足、リピート 10/10 呑んでる加点があるかもしれませんが、「普通」以上にしっかり作られた美味しい豚魚のつけ麺でした。

ツマミで頂いた ジャン辛もつ煮 はコク深い濃厚味噌に柔らかなモツの逸品。

塩だれキャベツはシャッキリ、タレうまうま。

唐揚げは子供の拳サイズで、外はカリッと中はめちゃくちゃジューシー。
生姜が香り、二個から頼め付け合わせのキャベツもたっぷり！

近所にめちゃめちゃ良いお店ができました(^_^)v