今週も千葉…（笑）
先ずは以前より気になっていたコチラ『AKEBI』さんへお邪魔してみましたよ♪
開店直後の訪問でしたが先客は既に６名。男性店員さん２名と女性店員さんに迎えられ、先ずは入口左手に設置設置された券売機にて食券を購入します。
メニューは『中華そば』を筆頭に、『豚そば』の白・黒・赤・そして『つけめん』といったラインナップ。今回は迷う事なく『中華そば』のボタンをプッシュ！

動物系が主軸とされるスープにほんのりと乾物魚介が加わり、鶏油の甘さがマッタリと追随。数種類の醤油をブレンドしたカエシダレはキレとコクを備えつつも主張が強く、スープの素材感をややマスクしている印象に思えアタクシ的には少々ケイン。。。

麺は菅野製麺謹製の中細ストレート麺。しなやかさと滑らかさが同居しており喉越しも抜群！

チャーシューは低温調理が施された肩ロースタイプが１枚。味入れは控えめながらも秀逸な出来栄え。
その他の具材は極太メンマに薬味ネギのみと非常にシンプル。

いや～、美味しかったです。
カエシダレの強さが多少気にはなったものの、最後まで飽きる事なく頂け気付けば姦淫寸前…（笑）
少しマニア向けとされる『豚そば 白』も非常に気になりますので、またお邪魔してみたいと思います。

ご馳走様でした。